Textes de Michel Schlup avec une contribution de Caroline Calame
N° 109-110 (printemps-été 2011)
291 p., 36 fr. Existe aussi en édition reliée au prix de 48 fr.
Comment se nourrit-on dans nos villes et nos campagnes au XIXe siècle ? Quel est l’ordinaire du paysan et du bourgeois ? Quelle place tient la gastronomie dans les cérémonies officielles ou lors des réjouissances familiales ? Sous quelles formes se décline-t-elle ? Dans quel cadre prend-on les repas ? Comment les mets et les boissons sont-ils servis et avec quels ustensiles ? De quelle manière la table est-elle dressée ? Comment se tient-on à table ?
Autant de questions auxquelles nous avons tenté de répondre . L’étude que nous avons menée se fonde sur toutes sortes de documents : recueils de recettes, traités culinaires et d’économie domestique, livres de compte, inventaires de ménage, livres de civilité, cartes de menus, témoignages personnels enfouis dans des mémoires, des journaux, des livres de raison ou des correspondances.
T. Combe
Journal 1886-1892
Présenté et annoté par Caroline Calame
CHF 26.-
Ce texte inédit provient des fonds de la Bibliothèque de la Ville du Locle. Cette brève période constitue pour T. Combe – qui approche puis dépasse la trentaine - une période de crise. Crise professionnelle, puisqu'elle se lasse des nouvelles rustiques et bien-pensantes qu'elle livre à la Bibliothèque universelle ; crise familiale, puisque la jeune femme et sa soeur doivent subvenir aux besoins de leurs parents, ruinés par la crise. Crise sentimentale, enfin : l'amour de T. Combe pour Henri Jacottet, journaliste neuchâtelois établi à Paris, se conclut par un échec. Le journal retrace les étapes de renoncement et de conquête de soi qui permettront à Adèle Huguenin de devenir T. Combe :une écrivaine militante et engagée.